食欲がない夏にオススメ。最強の夏野菜カレーレシピ!

カレー

本日も暑い、都内は最高気温35.5℃。なので、食欲なくなりがちな暑い夏の日の晩御飯は最強の夏野菜カレー!

調理時間は1時間程度!あっさり、ちょっぴり刺激的で暑さでしぼんだ胃に喝をいれます!

◯下ごしらえ

・①玉ねぎ1個、セロリ20cm×3本、ニンニク1片、生姜1片をみじんぎり

・②オクラ10本をざっくり切る

◯炒め

・フライパンにサラダ油を大さじ2

・油が温まったら香り付けのスパイスはホールのクミン小さじ1

・①のにんにく・生姜をさっと炒め、玉ねぎ・セロリを加えて中火で5分程度しんなりするまで炒める

・弱火にし、ターメリック小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1、コリアンダー小さじ1/2、塩を小さじ1加えてなじませる

◯煮る

・スパイスを馴染ませたら、お湯300mlを加え煮立てた後、はち蜜小さじ1と牛乳200mlを加え10分煮込む

・煮込んだら②のオクラとホールトマト100gを加え、5分程度煮る

◯仕上げ

・パセリを少々加えて風味を出す

で、最強の夏野菜カレーの出来上がり!

完成!!ででんっ!!

ちょっぴりスパイシーで、オクラメインの味に仕上がりました!白いご飯にしっかりと合いますよぉ!!皆さんもぜひお試しください!!

以上、ご一読ありがとうございました!!

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